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滿漢全席----棗糕

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    2018-8-24 10:46
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    發表于 2018-3-28 09:23:02 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
    棗糕原是清朝宮廷御用糕點,曾為“滿漢全席”十大糕點之一。不光好吃,營養也足,其富含維生素C、鈣、鐵等營養成分,既能補脾和胃、益氣生津;還能保護肝臟、增加肌力、養顏防衰等功效,是難得的健康糕點。今天含笑教親們在家自制棗糕,吃的放心而且不用排隊哈

    棗糕


    主料:紅棗100克

    輔料:紅糖80克、玉米油100克、小蘇打3克、低粉120克、雞蛋3個

    做法

    1.紅棗已經下鍋煮,開鍋轉小火煮10分鐘撈出



    2.煮好去籽,切碎備用



    3.雞蛋打入大碗,放入紅糖



    4.首先手動攪拌至無顆粒狀態



    5.打蛋器低速打發至體積變大,氣泡由大變小



    6.加入玉米油順時針攪拌均勻



    7.加入棗碎攪拌均勻



    8.倒入小蘇打



    9.篩入低粉



    10.邊轉碗邊按同一方向攪拌均勻



    11.倒入8寸模具,從距離桌面5厘米處落下,反復3次,振出大氣泡



    12.撒一層芝麻,沒有可不撒


    13.烤箱預熱160度,中層,上下火,25分鐘



    14.用牙簽扎一下沒有帶出面就可出爐



    15.不燙手就可脫模



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    發表于 2018-3-30 07:20:33 | 只看該作者
    學著做一次。。。。。。。。。。。。。
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    發表于 2018-3-30 09:01:54 | 只看該作者
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